Batelaan Culinair houdt van samenwerken. In de loop  der jaren heeft Peter Batelaan een groot en divers netwerk opgebouwd van vakgenoten; van koks en vinologen tot wijnkopers en makers, restaurateurs en lokale producenten. Samen met hen organiseert hij proeverijen, adviseert bij over horecaconcepten, wijn- en menukaarten en stelt hij onovertroffen wijn-spijs boxen samen.

 

Wijnbar Gris Sec , Zierikzee

 

“Achter elke fles zit een verhaal: Soms is het een romantisch verhaal dat de fantasie prikkelt, soms is het een verhaal waarbij de expertise van de wijnbouwers naar voren komt. Dit maakt het werken met wijnen zo mooi.”

​

Na beide jaren in het hogere segment van de horeca gewerkt te hebben, hebben Steven van Roemburg (Maître / Sommelier) & Nathalie Antes (Maître) besloten een nieuw avontuur aan te gaan. Beiden willen de liefde voor wijn en de kennis over deze wijn graag delen met anderen. Met deze enorme passie was het besluit snel gemaakt. De start van een eigen wijnbar werd zo een feit.

​

In WINEBAR Gris Sec kan ingewikkeld worden gepraat over wijn, echter de kracht zit vooral in het feit dat ze wijn heel toegankelijk maken. Bij Gris Sec wordt de perfecte wijn, passen bij de smaak van de gast uitgezocht.

​

Op deze manier worden er bij Gris Sec niet normale ‘wijn – spijs’ combinaties gemaakt. Gris Sec maakt ‘wijn – spijs – gast’ combinaties.

Met als resultaat een goed glas wijn passend bij jouw smaak in combinatie met een lekkere bite.